La franchise en boulangerie la plus engagée.

Rejoignez le mouvement d’une boulangerie locale et éco-responsable.

Une révolution dans le monde de la franchise de boulangerie

PRIX PASSEPORT POUR LA FRANCHISE 2022

Née de la vision avant-gardiste de Christophe Girardet, notre enseigne marie habilement l’authenticité de l’artisanat boulanger à une éthique profondément ancrée dans le respect de l’environnement et la valorisation des producteurs locaux. Nous sommes pionniers en France dans le contrôle de la qualité de notre farine dès le champ, garantissant ainsi une traçabilité irréprochable de nos produits.

Embarquez dans l’aventure Victor et Compagnie, c’est choisir de faire partie d’un mouvement qui réinvente la boulangerie, pour une consommation plus saine et un monde plus durable.

Êtes-vous prêt à faire la différence ?

Franchise boulangerie France (2)

Et si c’était vous ?

Et si vous faisiez partie des pionniers ?

Vous rêvez de monter une boulangerie mais pas que…

Un concept solide et rentable mais aussi engagé.

Un commerce local et éco-responsable.

Une offre variée adapté à la boulangerie restauration.

Une maîtrise des coûts d'achat de matières premières.

Un concept d'avenir en phase avec les grands enjeux de notre époque.

Des méthodes de travail innovantes qui préservent l'artisanat.

Un accompagnement personnalisé dans un vrai esprit communautaire.

Une franchise de boulangeries sans compromis.

Victor et Compagnie a pour mission de revisiter le métier de boulanger en alliant tradition, qualité et écoresponsabilité. Nous aspirons à devenir le leader de la boulangerie artisanale éco-responsable en France, en contrôlant la qualité de notre farine dès les champs, et en proposant des produits sains, locaux et savoureux. Notre engagement est de maintenir une relation de proximité avec nos clients, nos partenaires et notre communauté, tout en adoptant une démarche d’amélioration continue de nos pratiques en faveur de l’environnement.
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Réinventer la boulangerie artisanale de demain pour une chaîne de valeur respectueuse de l’environnement et de l’humain.

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Valoriser l’agriculture de conservation à bas carbone grâce à l’association Les Robins des Champs dont Victor est membre actif.

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Nourrir les Français avec un pain nutritif de qualité avec le moins de pesticides, de produits chimiques et d’adjuvants.

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Maintenir un prix juste, équitable mais accessible.

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Quelle est la promesse de nos boulangeries ?

Chez Victor et Compagnie, la qualité du pain est une obsession. Chaque baguette, chaque miche est le fruit d’une farine minutieusement contrôlée dès les champs, garantissant un produit d’une qualité exceptionnelle. Nos pains sont le résultat d’un savoir-faire artisanal rigoureux, respectant les temps de fermentation et valorisant le goût authentique du bon pain. C’est cette passion pour la qualité qui rend chaque bouchée de nos pains si délicieusement inoubliable.

Un pain de qualité

Un pain de qualité

Un pain à fermentation lente qui sublime les saveurs et les valeurs nutritionnelles du bon pain artisanal et frais cuit tout au long de la journée.

Une consommation engagée

Une consommation engagée

Ce n’est pas que la farine qui est éco-responsable mais l’ensemble de la démarche de Victor avec la neutralité carbone comme guide.

Un prix juste

Un prix juste

Un prix contrôlé pour toute la filière jusqu’au consommateur avec des offres toutes l’année.

Une offre large et variée

Une offre large et variée

De la baguette Victor à nos pains spéciaux de caractère. Des viennoiseries et gâteaux de voyage populaires.

Une offre traiteur riche et attractive

Une offre traiteur riche et attractive

Une petite restauration de qualité avec des formules déjeuner et une carte de saison.

Une offre large et variée

Une épicerie locale

Une sélection de produits artisanaux et locaux avec nos partenaires qui partagent les mêmes valeurs.

Et si on changeait le monde ensemble ?

Les conditions d’accès à notre franchise de boulangerie

7 ans

Durée du Contrat

25 000 €

Droit d’entrée

200 m2

Surface cible
(+ 1 terrasse)

5% du CA

Redevance d’exploitation

1% du CA

Redevance Communication

800/900K €

Objectif CA
en année 2

150K €

Apport personnel

Les étapes pour devenir franchisé en boulangerie

Franchise boulangerie France

On échange au téléphone pour écouter votre projet

Nous prenons contact avec vous dans les 48h après la réception de votre formulaire.

Franchise boulangerie France

Vous participez à une journée Découverte

Vous faites connaissance avec la tribu de Victor qui abordera avec vous tous les sujets sur l’enseigne et la franchise.

Franchise boulangerie France

On valide notre partenariat

Vous recevez un Document d’Information Pré-contractuel et si on choisit de travailler ensemble, on signe le contrat de franchise. C’est parti, vous faites partie de notre tribu !

Franchise boulangerie France

On démarre la phase projet

On vous présente les zones d’implantation stratégiques et on analyse le potentiel du marché. Vous êtes accompagnés de A à Z dans le financement et le développement de votre projet comme si c’était le nôtre !

Franchise boulangerie France

Vous participez à un parcours de formation

7 semaines de formation intensives pour apprendre tous les métiers de votre entreprise pour bien la gérer et la faire grandir demain.

Franchise boulangerie France

Vous ouvrez votre boulangerie Victor !

Enfin, vous ouvrez et nous serons toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre lancement et votre croissance.

Une équipe marketing dédiée

Pour assurer le succès de votre ouverture et gérer votre croissance

N

Community Management sur les réseaux sociaux

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PLV, flyers, étiquettes...

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Stratégie de lancement

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Stratégie de fidélité

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Animations en magasin

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Ateliers

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Street marketing

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Opérations évènementielles

Ils parlent de nous

Anthony KONATE
02/01/2024
Excellente boulangerie et en particulier grâce à la vendeuse très sympathique et je dois dire que je ne comprends pas les deux avis négatifs concernant la même vendeuse. Sûrement des gens aigris avec une crise hémorroïdaire.
blabla blabla
31/12/2023
Les viennoiseries sont toujours excellentes! Je remercie la vendeuse pour sa sympathie, malgré le monde elle est toujours très aimable et très serviable, de nos temps c’est important le service client et le contact humain. Heureusement qu’il y a encore des boulangeries où l’on peut trouver une vendeuse aussi agréable !
Philip Marshall
23/11/2023
Grand choix de produits et de qualité
Léo Cohen
14/11/2023
Des prix qui ont augmenté, je comprends, nous soutenons nos boulangers avec la hausse des matières premières. Mais alors la quantité du pain (poids de la baguette, longueur) a baissé considérablement, ça se remarque à long terme lorsqu'on est clients fidèles. C'est bien dommage... Cela dit, le pain est toujours excellent.
THIERRY PERROT
03/11/2023
Boulangerie nulle la patronne n est pas du tout aimable et les pains et gâteaux sont insipides . Je ne recommande pas du tout cette Boulangerie .jamais j y reviendrai.
cécilia Loffredo
29/10/2023
Je rejoins totalement l'avis de "voltavid69" Une vendeuse toujours bien pimpante est quasi toujours désagréable et tres vulgaire. Elle ne doit pas aimer ce qu'elle fait car on l'entend râler à chaque fois et surtout souffler . Ayez au moins l'intelligence de faire semblant que vous aimer votre travail devant les clients.. ou encore mieux partez! Pour venir presque tous les jours aujourd’hui je me demande si je vais continuer à venir je trouve cette vendeuse irrespectueuse et en plus insultante, nous entendons tous les jours des choses très déplacé, Alors qu'on vient juste acheter notre pains .. Un sérieux problème de management dans cette boulangerie pour accepter que leurs salariés puissent se comporter ainsi. Le pain est bon mais cela ne suffit pas
Maxence badoil
29/10/2023
5 min pour avoir deux baguettes, mais totalement justifié ! Il y a beaucoup de monde qui fait la queue tous les matins pour avoir leurs pains. Je recommande !
Voltavid69
11/10/2023
La vendeuse de ce matin était vraiment désagréable, strictement aucune formule de politesse, aucun sourire. Lorsqu'elle s'est trompée sur ce que je lui ai demandé de me servir, elle en est devenue carrément agacée/agressive quand je lui ai fait remarquer que j'ai demandé un café et non pas un pain chocolat, je me demande encore si elle ne m'a pas carrément insulté à voix basse en faisant couler mon café.

L’actualités des franchises en boulangerie

Pourquoi pas vous ?

Devenez franchisé d’une entreprise qui apporte du sens à votre business.

FAQ sur la franchise de boulangerie

Vous avez des questions quant au fonctionnement en franchise ? Nous sommes là pour répondre à vos interrogations et vous apporter des conseils sur la franchise en général et Victor & Compagnie en particulier.

Entreprendre en franchise…

Qu'est-ce qu'une franchise de boulangerie ?

Une franchise de boulangerie est un accord commercial où une boulangerie établie (le franchiseur) permet à un individu ou une entreprise (le franchisé) d’exploiter une boulangerie sous sa marque et son modèle d’affaires. En échange, le franchisé paie des droits et respecte certaines conditions définies par le franchiseur.

Pourquoi choisir la franchise pour ouvrir une boulangerie ?

En s’associant à une marque déjà établie, on bénéficie instantanément d’une reconnaissance et d’une confiance que des années d’exploitation indépendante mettraient à construire. De plus, une franchise apporte un modèle d’affaires déjà établi, minimisant ainsi les risques d’erreurs coûteuses. Elle offre également une formation initiale et un soutien continu, garantissant que les franchisés sont bien équipés pour réussir. 

Quelle est la différence entre une franchise de boulangerie et une boulangerie indépendante ?

Une boulangerie indépendante est une entreprise autonome sans affiliation à une marque plus grande.  Une franchise de boulangerie est un modèle d’affaires où l’exploitant (le franchisé) bénéficie du droit d’utiliser le nom, le logo, les recettes et le système commercial d’une marque déjà établie (le franchiseur). Ceci offre plusieurs avantages :

 

1-Reconnaissance de la marque : Les clients reconnaissent immédiatement l’enseigne, ce qui attire la clientèle sans effort supplémentaire.

2-Support opérationnel : Le franchisé reçoit une formation, un accompagnement dans la gestion de l’entreprise et un accès à un système éprouvé de gestion de l’inventaire et des fournisseurs.

3-Marketing centralisé : Les campagnes promotionnelles sont souvent gérées par le franchiseur, assurant une visibilité accrue.

Quels sont les coûts associés à la franchise d'une boulangerie ?

Lorsqu’on envisage de se lancer dans une franchise de boulangerie, il est essentiel de comprendre les coûts associés. Bien que ces coûts puissent varier en fonction de la franchise spécifique, ils englobent généralement des frais initiaux pour acquérir la franchise, des redevances mensuelles pour l’utilisation continue de la marque, des contributions pour les campagnes de marketing conjointes, et bien sûr, des investissements substantiels dans l’équipement, le local commercial et les stocks nécessaires pour opérer la boulangerie. Ces coûts, bien que conséquents, sont souvent compensés par les avantages et le soutien que procure l’adhésion à une franchise établie.

Qu'est-ce que le Document d'Informations Précontractuelles (DIP) ?

Ce document obligatoire contient toutes les informations réglementées sur le franchiseur : contrat , état du marché… Le DIP permet au candidat à la franchise de valider son projet en connaissance de cause et donc en toute responsabilité.  Le DIP précède le contrat de franchise et ne doit pas être confondu avec celui-ci. Le DIP de la franchise doit émaner du franchiseur et être remis au futur franchisé au maximum 20 jours avant la date prévue pour la signature du contrat.

Et chez Victor & Compagnie en particulier …

Pourquoi Victor et Compagnie est-il le choix idéal pour votre franchise de boulangerie ?

Il est crucial de sélectionner une franchise reconnue pour sa réputation, son rapport qualité-prix et le soutien qu’elle offre à ses franchisés. Chez Victor et Compagnie, nous nous distinguons par notre excellence et notre engagement envers nos partenaires. 

 

Victor & Compagnie, c’est avant tout une entreprise familiale engagée prônant des valeurs fortes. Aujourd’hui c’est un réseau naissant à Lyon et sa proche banlieue, créé en 2013 par Nathalie et Christophe GIRARDET.

L’humain est plus qu’un pilier, il est au cœur de Victor & Compagnie. Chaque membre de notre équipe, du boulanger au vendeur, est passionné et dévoué à son métier. Cette passion se retrouve dans chacun de nos produits, confectionnés avec soin.

Notre engagement envers l’humain ne s’arrête pas à notre équipe. Nous tissons des relations étroites avec les producteurs locaux, créant ainsi une véritable communauté. Notre partenariat avec l’association Les Robins des Champs témoigne de notre reconnaissance envers les agriculteurs et meuniers locaux qui nous fournissent les matières premières de qualité supérieure.

Chez Victor & Compagnie, chaque client est accueilli avec un sourire chaleureux et authentique, créant une atmosphère accueillante et conviviale. Nous considérons nos clients non seulement comme des consommateurs, mais comme des membres de notre communauté.

Choisir Victor et Compagnie c’est faire le choix d’un concept durable, éprouvé et engagé. 

Quelle est la durée moyenne d'un contrat de franchise avec Victor et Compagnie ?

La durée moyenne de nos contrats de franchise est de 7 ans, renouvelable selon les conditions mutuellement convenues.

Comment Victor et Compagnie se différencie des autres franchises de boulangerie ?

Lorsqu’il s’agit de choisir une franchise de boulangerie, il est naturel de se demander ce qui rend Victor et Compagnie unique par rapport aux autres options sur le marché. Notre distinction réside dans notre passion inébranlable pour la qualité exceptionnelle de nos produits. Mais ce n’est pas tout : nous sommes fiers de fournir une formation approfondie à nos franchisés, garantissant qu’ils sont parfaitement préparés pour réussir. De plus, notre soutien continu et notre riche histoire dans le domaine de la boulangerie témoignent de notre expertise et de notre dévouement à l’excellence, faisant de Victor et Compagnie un choix inégalé dans le monde de la franchise de boulangerie.

Quels sont les critères pour être accepté comme franchisé chez Victor et Compagnie ?

Vous avez le sens de la satisfaction client ? Vous aimez entreprendre et vous vous voyez vous épanouir dans l’univers de la boulangerie ? Franchissez le cap et devenez indépendant à nos côtés tout en bénéficiant d’un accompagnement tout au long de votre projet

Nous recherchons de futurs partenaires partageant les valeurs de Victor & Compagnie qui ont la fibre entrepreneuriale avec une vision à 360° pour la gestion du point de vente ayant en eux la fibre de meneur d’équipe et les capacités de management  indispensables.

Quelles sont les zones d’implantation visées par Victor & Compagnie

Chaque établissement occupe une superficie de 200 m2, idéalement complétée par une terrasse. Situés en zones périurbaines, nos points de vente sont stratégiquement positionnés sur des axes à haute fréquentation et sur les voies principales entrant dans l’agglomération. L’agencement des espaces est épuré et ouvert, avec un accent particulier mis sur l’expérience client.

La formation et le soutien proposé aux franchisés

Chez Victor et Compagnie, nous croyons en la réussite de nos franchisés. C’est pourquoi nous offrons une formation complète d’environ 7 semaines pour vous préparer à tous les aspects de la gestion d’une boulangerie. Vous apprendrez nos meilleures pratiques en matière de production, de gestion et d’animation de votre magasin.

Est-ce que la formation est obligatoire pour devenir franchisé ?

Absolument, la formation représente un élément central et incontournable. C’est une étape cruciale qui vous prépare à assumer pleinement le rôle de franchisé. Elle ne se limite pas à transmettre des connaissances techniques sur nos produits, mais englobe également tous les aspects de la gestion d’un point de vente : la gestion des stocks, le management d’équipe, la gestion financière, la relation client, etc. Cette formation exhaustive d’environ 7 semaines vous permettra d’acquérir une maîtrise complète des différents aspects du métier pour réussir dans votre entreprise.

Est-il obligatoire d'avoir un diplôme ou un CAP spécifique dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie pour devenir franchisé dans notre réseau ?

La réponse est non. En effet, même si ces qualifications peuvent être un plus, elles ne sont pas un prérequis dans notre processus de sélection. Nous avons mis en place un programme de formation rigoureux et exhaustif, qui vous permettra non seulement d’acquérir les compétences techniques nécessaires à la création et à la gestion des produits, mais également les compétences en gestion d’entreprise. Ce programme vous prépare à gérer efficacement tous les aspects de votre magasin, allant de la supervision des opérations quotidiennes à la gestion des ressources humaines et des finances. Ainsi, notre objectif est de vous assurer que vous avez tous les outils et les connaissances nécessaires pour réussir en tant que franchisé, quelle que soit votre expérience antérieure.

Combien de temps faut-il pour ouvrir une boulangerie franchisée après avoir été accepté comme franchisé ?

Le temps nécessaire varie, mais en général, cela peut prendre entre 6 et 12 mois, en fonction de la localisation, des travaux nécessaires et des autres préparatifs.

Comment puis-je postuler pour devenir franchisé de Victor et Compagnie ?

Vous pouvez commencer par remplir le formulaire de demande sur notre site web. Après réception, notre équipe de développement de franchise vous contactera pour discuter des prochaines étapes.